கொள்ளு பொங்கல்

தேவையானவை:

கொள்ளு 1 கப்,
பச்சரிசி 2 கப்,
மிளகு,
சீரகம் தலா ½ டீஸ்பூன்,
நெய் 50 கிராம்,
இஞ்சி சிறிது,
உப்பு தேவைக்கு,
கறிவேப்பிலை சிறிது,
முந்திரி 6.

செய்முறை:

கொள்ளை வறுத்து, கரகரப்பாக பொடித்து (ரவை பதம்), 15 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, ஊறியவுடன் பச்சரிசி சேர்த்து 2 கப் நீர் சேர்த்து வேகவிடவும். தேவையான உப்பு சேர்த்து குழைவாக வேகவிட்டு கிளறி இறக்கவும். வாணலியில் நெய்விட்டு மிளகு, சீரகம், இஞ்சி, முந்திரி, கறிவேப்பிலை தாளித்து சேர்த்து இறக்கவும். ஆரோக்கிய கொள்ளு பொங்கல் ரெடி.