கல்லீரல் அழற்சி நீக்கும் உணவுகள்!

நன்றி குங்குமம் டாக்டர்

உள்முக மருத்துவ நிபுணர் மதுமிதா

ஹெபடைடிஸ் எனும் கல்லீரலின் அழற்சி, சிகிச்சையளிக்கப்படாவிட்டால், அது கல்லீரல் பாதிப்பு மற்றும் செயலிழப்பு நோயான கல்லீரல் சிர்ரோசிஸின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும். வைரஸ் தொற்றுகள் (ஹெபடைடிஸ் ஏ, பி, சி, டி மற்றும் இ), மது அருந்துதல், அதிகப்படியான வலி நிவாரணிகள் மற்றும் ஆட்டோ இம்யூன் நோய்கள் போன்ற பல்வேறு காரணிகளால் இது ஏற்படலாம்.

காரணங்கள் எதுவாக இருந்தாலும், சரியான ஊட்டச்சத்து மூலம் நல்ல கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பது ஹெபடைடிஸ் உள்ளவர்களுக்கு முக்கியமானதாகும். ஒரு சரிவிகித உணவு கல்லீரல் நோய்க்கான அறிகுறிகளை குறைக்கவும், கல்லீரல் செயல்பாட்டை காக்கவும், ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை மேம்படுத்தவும் உதவும். கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தை காக்கும் உணவுகள் மற்றும் பின்பற்ற வேண்டிய உணவு முறைகள் பற்றி இங்கு பார்க்கலாம்.

ஆரோக்கியமான கல்லீரலை உறுதி செய்வதற்கான முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் யாவை?

ஒவ்வொருவரும் தங்கள் உணவில் ஹெபடைடிஸ் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும் கல்லீரல் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆதரவளிப்பதற்கும் இந்த குறிப்பிட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளனவா என்பதை உறுதி செய்துகொள்ள வேண்டும்.

1. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள்: இவை கல்லீரல் செல்களை அதன் வீக்கம் மற்றும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகின்றன. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த உணவுகளில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளும் அடங்கும், குறிப்பாக பெர்ரி, கீரை மற்றும் கேரட் போன்ற பளிச்சென்ற நிறங்கள் கொண்ட காய்கறிகள். ஆரஞ்சு போன்ற சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றும் குடை மிளகாய் ஆகியவற்றில் காணப்படும் வைட்டமின் சி மற்றும் கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளில் காணப்படும் வைட்டமின் ஈ ஆகியவை கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தை காக்கும் சக்தி வாய்ந்த ஆன்டி ஆக்சிடண்ட்களாகும்.

2. ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள்: வறுத்த உணவுகள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட தின்பண்டங்கள் போன்ற அதிகப்படியான ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகளைத் தவிர்ப்பது முக்கியம் என்றாலும், உங்கள் உணவில் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளைச் சேர்ப்பது நன்மை தருவதாகும். கொழுப்பு நிறைந்த மீன் (சால்மன் மற்றும் கானாங்கெளுத்தி போன்றவை), ஆளிவிதைகள் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் ஆகியவற்றில் காணப்படும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள், கல்லீரல் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

3. நார்ச்சத்து: நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவு கல்லீரல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் கொழுப்பு சம்பந்தமான கல்லீரல் நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும். முழு தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் கொண்ட உணவு நார்ச்சத்துக்கான சிறந்த ஆதாரங்களாகும். நார்ச்சத்து செரிமானத்திற்கும் உதவுகிறது மற்றும் அது நச்சுகளை மிகவும் திறமையாக அகற்றுவதற்கு கல்லீரலுக்கு உதவிசெய்கிறது.

4. புரதம்: கல்லீரல் பிரச்னையை சரிசெய்யவும், மீண்டும் முந்தைய நிலைக்கு கொண்டுவருவதற்கும் போதுமான புரத உட்கொள்ளல் அவசியமாகும். கோழி, வான்கோழி, மீன் போன்ற கொழுப்பு குறைந்த புரத மூலங்கள் மற்றும் பீன்ஸ் மற்றும் பன்னீர் போன்ற தாவர அடிப்படையிலான புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் நச்சுகளால் கல்லீரல் அதிகம் பாதிப்படையாமல் அதற்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்க முடியும்.

உணவுமுறை மாற்றங்கள் ஆரோக்கியமான கல்லீரலை எவ்வாறு உறுதிசெய்ய முடியும்?

கல்லீரல் செயல்பாட்டைப் பாதுகாக்க ஆரோக்கியமான உணவு அவசியமாகும். கொழுப்பு சேர்வதிலிருந்து பாதுகாக்கவும், கல்லீரல் என்சைம்களை அதிகரிக்கவும், ஆக்சிடேட்டிவ் ஸ்ட்ரெஸ் மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் உதவும் பொருட்கள் பல உணவுகளில் உள்ளன.

1. பூண்டு: நச்சு நீக்கும் பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்ற பூண்டு, நச்சுகளை வெளியேற்ற உதவும் கல்லீரல் என்சைம்களை செயல்படுத்துகிறது. கல்லீரலில் ஆன்டி ஆக்ஸிடண்ட் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கும் செலினியம் என்ற கனிமமும் இதில் உள்ளது.

2. கீரைகள்: பாலக்கீரை, கோஸ் மற்றும் பிற கீரைகளில் குளோரோஃபில் அதிகம் உள்ளது, இது கல்லீரலின் நச்சுத்தன்மையை நீக்க உதவுகிறது. மேலும் அவை நார்ச்சத்து மற்றும் அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களையும் வழங்குகின்றன.

3.பீட்ரூட் மற்றும் கேரட்: இரண்டிலும் பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் நிறைந்துள்ளன, இது ஒட்டுமொத்த கல்லீரல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் உதவும்.

4.கிரீன் டீ: இந்த பானத்தில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள், குறிப்பாக கேட்டகின்கள், கல்லீரல் செயல்பாட்டை காக்கும் மற்றும் கல்லீரலில் கொழுப்பு சேர்வதைக் குறைக்கும்.

5. சிட்ரஸ் பழங்கள்: எலுமிச்சை, மற்றும் திராட்சைப்பழங்களில் வைட்டமின் சி மற்றும் பிற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் உள்ளன, அவை கல்லீரல் நச்சுத்தன்மையை நீக்கி நோய் எதிர்ப்புச் செயல்பாட்டை அதிகப்படுத்துகின்றன.

6.மஞ்சள்: மஞ்சளில் குர்குமின் எனும் வேதிப்பொருள் உள்ளது, இது சிறந்த அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆன்டி – ஆக்சிடண்ட் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இது கல்லீரல் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் கல்லீரல் செல் மீண்டும் உருவாவதை ஊக்குவிக்கவும் உதவும்.

கூடுதலாக, மோசமான கல்லீரல் ஆரோக்கியம் கொண்ட நபர்கள் சில உணவுகளையும் மற்றும் மது அருந்துவதையும் தவிர்க்க வேண்டும். ஹெபடைடிஸ் உள்ள நபர்களுக்கு ஆல்கஹாலின் சிறிய அளவு கூட கல்லீரல் பாதிப்பை ஏற்படுத்தும். அதை முற்றிலும் தவிர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில், சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைகள், ஆரோக்கியமற்ற
கொழுப்புகள் மற்றும் செயற்கையான சேர்க்கைகள் அதிக அளவில் இருப்பதால், அவை கல்லீரல் கொழுப்பு மற்றும் வீக்கத்தை அதிகரிக்கும். சிவப்பு இறைச்சி தவிர்க்கப்பட வேண்டிய மற்றொரு உணவாகும், ஏனெனில் அதில் சேச்சுரேட்டடு கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ளன. சிவப்பு இறைச்சி கல்லீரல் செயலாக்கத்திற்கு கடினமாக இருக்கும் மற்றும் அது வீக்கத்தை அதிகரிக்கலாம்.

அடிக்கடி தண்ணீர் குடிப்பது, சிறிய அளவில், அடிக்கடி உணவு உண்பது, அதிகமாக சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பது ஆகியவை கல்லீரல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதற்கும், உடலில் இருந்து நச்சுகளை வெளியேற்றுவதற்கும் அவசியமான உணவுப் பழக்கங்களாகும்.இந்தியாவில் ஹெபடைடிஸ் பொதுமக்களின் ஆரோக்கியத்தின் மீது ஒரு அச்சுறுத்தலாக உள்ளது, சுமார் 40 மில்லியன் மக்கள் இந்த வைரஸால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளனர். இது முதன்மையாக அசுத்தமான உணவு மற்றும் நீர் மற்றும் பாதுகாப்பற்ற ஊசி போடும் நடைமுறைகள் மூலம் பரவுகிறது.

நோய் கண்டறிதல் மற்றும் தடுப்பூசி திட்டங்கள் போன்றவை முன்கூட்டியே ஹெபடைடிஸ் பரவுவதைத் தடுக்கவும் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு நல்ல விளைவுகளை மேம்படுத்தவும் உதவும். அறிகுறிகள் மற்றும் சிக்கல்களின் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும் வைரஸ் எதிர்ப்பு மருந்துகள் மற்றும் வாழ்க்கை முறை மாற்றங்கள் ஆகியவை முக்கிய சிகிச்சை முறைகளாகும்.