செய்முறை:மிக்ஸி ஜாரில் புதினா இலைகள், கொத்தமல்லி இலைகள், பூண்டு, இஞ்சி, எலுமிச்சை சாறு, காலா நாமக், வெங்காயம் சேர்க்கவும்.சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக விழுதாக அரைக்கவும். சட்னியை தனியாக வைக்கவும். பிரெட் துண்டுகளை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். ரொட்டி துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்க்கவும். வெங்காயம், இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், பூண்டு, கறிவேப்பிலை, சாட் மசாலா தூள், சீரக தூள், புதினா மற்றும் கொத்தமல்லி சட்னி சேர்க்கவும்.நன்றாக கலக்கவும். உளுத்தம்பருப்பு, அரிசி மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். ஆழமாக வறுக்க சிறிது எண்ணெயை சூடாக்கவும். ரொட்டி கலவையை சிறிய அளவில் எடுத்து உருண்டையாக வடிவமைக்கவும். சூடான எண்ணெயில் மெதுவாக இறக்கி, அனைத்து பக்கங்களிலும் சமமாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை ஆழமாக வறுக்கவும். சட்னி ரொட்டியை சூடாக பரிமாறவும்….