வீட்டில் கரப்பான்பூச்சி தொல்லை அதிகம். வேதிப்பொருள் கலந்த கரப்பான் கொல்லிகள் எனக்கு அலர்ஜி. மாற்று மருந்து ஏதாவது இருந்தால் சொல்லுங்களேன்? பதில் சொல்கிறார் பெஸ்ட் பேனிஷ் சர்வீஸஸ் நிறுவனத்தைச் சேர்ந்த முத்துக்குமார்...
அறிமுகம் இல்லாத இடங்களில் மனைகளை வாங்கும் போது மிகவும் கவனமாக இருப்பது அவசியமாகின்றது. வசிப்பிடத்திற்கு அருகிலோ அல்லது சொந்த ஊரிலோ மனை வாங்கும் போது அந்த இடத்திற்கான வாரிசுகள் யாருடையது எத்தனை வாரிசுகள், அடமானத்தில் உள்ளதா என அனைத்து விஷயங்களையும் எளிதில் தெரிந்து கொள்ள முடியும். ஆனால் வெளியிடங்கள் என்றால் எந்த விபரமும் தெரிந்திருக்க ....
உங்களுடைய வீட்டை அலங்கரியுங்கள்... உங்களுடைய வாழ்க்கையை இப்பொழுது இருப்பதைக் காட்டிலும் அது மிக வசீகரமானதாக ஆக்கி விடும்! -சார்லஸ் எம்.சல்ஷ் (அமெரிக்க கார்ட்டூனிஸ்ட்)
நேர்த்தியாக வடிவமைக்கப்பட்ட வீடென்பது மிக அழகிய கவிதையைப் போன்றது. அம்மாவின் மடியினைப் போல, ஒரு குழந்தையின் புன்னகையினைப் ....
வாசலில் காய் வண்டிக்காரரும், கூடையில் காய் கொண்டு வரும் பெண்ணும், மூலைக்கடை அண்ணாச்சியும் கொசுறாக தந்த கொத்தமல்லித்தழையை இப்போது கிராம் கணக்கில் துல்லியமாக எடை போட்டு பன்னாட்டுக் கடைகளில் வாங்குகிறோம். கீரை என்ற பெயரில் வாடி வதங்கிப்போன ஒரு பச்சைக் கட்டை தலையில் கட்டியதை அறியாமல், வீட்டுக்கு வந்து கழுவியதும் ....
வீடு கட்வதற்கு முன்பாகவே வீடு எப்படி அமைய வேண்டும் என்பதை கற்பனை செய்து பார்த்து அதற்கு ஏற்ப பிளான் தயாரிக்க வேண்டும். கிச்சன் மற்றும் டைனிங் ஆகிய அறைகள் வழக்கமாக 10க்கு10 அல்லது 10க்கு11 என்றஅளவில் வைத்து கட்டப்பகிறது. ஹால், பெட்ரூம், மாஸ்டர் பெட்ரூம் ஆகியவை தான் அளவுகளில் மாறுபட்டிருக்கும்.
நமது சமையல் அறையில் கொலைகாரர்கள் இருக்கிறார்கள் என்று எத்தனை பேருக்கு தெரியும்? சமையல் வேலை செய்யும் பெண்களில் பலருக்கு நம் கூடவே கொலைகாரர்கள் இருக்கிறான் என்று தெரிவதில்லை. பலரது வீடுகளில் அலங்காரமாய் அலங்கரித்துக்கொண்டிருப்பது பிளாஸ்டிக் புட்டிகள்.
இதில் உணவுப்பொருட்கள் அடைத்து வைக்கப்படுகிறது. 1 முதல் ....
கோடை காலம் என்றாலே சிறுவர் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் அலர்ஜி தான். அதுவும் இந்த ஆண்டு வெயிலின் தாக்கம் 100 டிகிரிக்கு மேல் தான் என்ற நிலை உள்ளது. விரைவில் அக்னி நட்சத்திரம் தொடங்க உள்ளது. கோடைகாலத்தில் வீட்டிற்குள்ளும் மதியத்திற்கு மேல் அனல் பறக்கின்றது. இந்த அனலில் இருந்து தப்பிக்க வீட்டை குளிர்ச்சியாக ....
எப்போதும் ஏதோ ஒரு சேனலில் சமையல் நிகழ்ச்சி நடப்பதும், அதில் ‘பிளான்ச்சிங், க்ரில், மாரினேட், சாட், பட்டர் க்ரிம், க்ளுடிங்’ என்று புதிது புதிதாக சொற்கள் விழுவதும் உண்டு. இதுபோன்ற சொற்களின் பொருள் புரிந்தால், அந்த சமையல் குறிப்பைப் பின்பற்றி, அதே சுவையுடன் சமைப்பது எளிது. இதோ... இந்த இதழில் கத்திகள் ....
சென்னை ஈக்காடுதாங்கலில் இப்படி ஒரு வீடு இருக்கிறது என்று சொன்னால் சத்தியமாக யாரும் நம்ப மாட்டார்கள். மாஞ்சோலைத் தெருவில் ‘ஆரண்யம்’ என்ற பலகையுடன் வரவேற்கிறது செய்தி வாசிப்பாளர் ரத்னாவின் வீடு. வாசலிலுள்ள அழகுக் கோலத்தைப் பார்த்து, அருகிலுள்ள மரத்தின் மஞ்சள் பூக்கள் சிரிக்கின்றன. இருபுறமும் மரங்களும் அதில் ....
எப்படிச் செய்வது?எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகக் கலந்து, நன்கு அடிக்கவும். சிட்டிகை பச்சை கலர் சேர்த்துக் கலந்து, ஒரு தட்டில் கொட்டி, கிவி துண்டுகளால் அலங்கரித்து, குளிர வைத்துப் பரிமாறவும். ...
